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En Baslo saben cómo preparar la carne

Acogedor restaurante en el centro de Don Benito (Extremadura) donde picar algo o, en su comedor, degustar buenos platos de carne.


Tostas de rulo de cabra con cebollita caramelizada

En la carta de este restaurante cuentan con una buena cantidad de entrantes, mínimo para dos personas, incluidas estas tostas de rulo de cabra con cebollita caramelizada que degustamos. El tamaño del entrante era bastante generoso, al igual que la porción de queso que llevaba cada tosta. Además, contaban con un toque dulce y afrutado que le proporcionaba la cebolla y una pequeña cantidad de mermelada de frutos rojos con la que la tosta estaba coronada.

"El tamaño del entrante era bastante generoso, al igual que la porción de queso que llevaba cada tosta."


En esta ocasión, los dos platos principales que probamos fueron carnes. El plato de Juan es Presa de ibérico a la parrilla , con guarnición de patata panadera. La carne estaba en el punto perfecto de cocción, así como con el toque perfecto de sal y especias. Alba prefirió pedir Codillo de ibérico braseado con setas, también acompañado de patata. Lo más reseñable de este plato era la textura suave de la carne y el sabor intenso de los hongos en la salsa y la piel del codillo.



Para finalizar la cena, probamos dos postres. El primero, Coulant de chocolate negro con salsa de frutos del bosque, lo pedimos con altas expectativas, quedando un poco decepcionados porque, aunque el sabor era muy bueno, la textura del coulant no era del todo la esperada. El otro postre era una opción que ofrecían fuera de carta, un Pudding de toffee, una especie de tarta con su base de galleta y caramelo, cuerpo cremoso y caramelo líquido y toppings en la parte superior. Con este postre diferimos bastante, ya que Juan lo encontró bastante soso mientras que, para Alba, estaba muy equilibrado en cuanto a ligereza y dulzor.


En general, se trata de un restaurante bastante recomendable, sobre todo si se tiene antojo de un buen plato de carne acompañado de un vino.

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